腐竹炒木耳跟肉怎么炒好吃，腐竹炒木耳炒肉的家常做法

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腐竹炒木耳与肉的完美搭配

腐竹富含植物蛋白，木耳则口感爽脆，与肉类同炒，既美味又营养。将腐竹提前泡发，切成适当长度；木耳洗净，撕成小朵。肉类切薄片或丝，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。热锅凉油，先炒肉片至变色，盛出备用。再倒入腐竹和木耳翻炒，加入适量的蚝油、盐和糖调味。将炒好的肉片回锅，与腐竹和木耳快速翻炒均匀，即可出锅装盘。这道菜色彩丰富，口感鲜美，营养均衡，是一道家常美味佳肴。

腐竹炒木耳炒肉的家常做法

腐竹炒木耳炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1. 腐竹 适量

2. 木耳 适量

3. 猪肉 适量（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

4. 大蒜 适量

5. 姜 适量

6. 青椒 适量

7. 生抽、老抽、盐、糖 适量

步骤：

1. 准备食材：将腐竹提前泡发，切成适当长度；木耳洗净，摘去蒂部，撕成小朵；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟；姜切片，蒜切末，青椒切成丝。

2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入姜片、蒜末炒香。

3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入木耳翻炒，炒至木耳熟透。

5. 将炒好的猪肉重新放回锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 醉后加入腐竹和青椒丝，翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。

7. 炒至所有食材熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让腐竹充分吸收汤汁的味道。

8. 出锅装盘，即可享用美味的腐竹炒木耳炒肉。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。

腐竹炒木耳跟肉怎么炒好吃

腐竹炒木耳和肉搭配起来，既美味又营养。以下是一种可能的炒法：

腐竹炒木耳炒肉

所需材料：

1. 腐竹：适量

2. 木耳：适量

3. 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

4. 大蒜：适量

5. 姜：适量

6. 青椒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 白糖：适量

12. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 腐竹提前泡发，切成段。

- 木耳洗净，撕成小朵。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

- 大蒜切片，姜切丝，青椒切块。

2. 炒肉：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

- 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。

3. 炒蔬菜：

- 放入腐竹段和木耳，翻炒均匀。

- 加入适量的生抽、老抽和白糖，调味。

4. 炒制：

- 加入青椒块，翻炒至断生。

- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀。

5. 出锅：

- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

- 腐竹和木耳要提前泡发，以便更好地吸收调料的味道。

- 猪肉要切成薄片或丝，并用料酒、生抽腌制，以去除腥味并增加风味。

- 炒制过程中要注意火候，避免炒焦或炒不熟。

- 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口感和风味。

希望这个食谱能帮助你做出美味的腐竹炒木耳和肉！

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