冷香凝制作方法

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冷香凝制作方法

冷香凝，是一款深受人们喜爱的糕点。其制作方法虽不算复杂，但每一步都需精心把控。

首先，精选优质糯米粉，与水按比例混合，搅拌均匀后，静置备用。接着，将砂糖与水加热至溶化，冷却至适宜温度，倒入糯米糊中，搅拌均匀，使每一份糯米糊都充分吸收糖分。

在模具上涂抹一层薄油，将糯米糊倒入模具，轻轻震动几下，使气泡排出。然后将模具放入蒸锅中，蒸约45分钟至熟透。出锅后，倒扣脱模，稍作冷却即可食用。

冷香凝的独特之处在于其内馅的调制。选用上等红枣、莲子等食材，经过精心熬制，使得馅料香甜可口，与糯米皮相得益彰。

制作冷香凝，不仅是对传统工艺的传承，更是一种对美食的热爱与追求。只要按照上述步骤操作，你也能在家轻松制作出这款美味的糕点。

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