青椒炒肉炒蒜苔家常做法

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青椒炒肉炒蒜苔

青椒炒肉炒蒜苔是一道家常美味，简单易做。首先，将猪肉切片，用料酒、生抽腌制十分钟。蒜苔切段，青椒切条。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下蒜苔翻炒至断生，再加入青椒翻炒均匀。醉后，将炒好的肉片倒回锅中，加入盐、生抽、老抽等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是家常菜中的经典之作。简单三步，即可享受美味佳肴，快来试试吧！

青椒炒肉炒蒜苔家常做法

在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我为大家带来一道简单易做、色香味俱全的菜肴——青椒炒肉炒蒜苔。下面，我将详细介绍这道菜的制作方法，让你在家中轻松做出美味佳肴。

准备食材

主料：

- 猪肉 200 克

- 青椒 2 个

- 蒜苔 150 克

辅料：

- 大蒜 3 瓣

- 姜 1 小块

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1/2 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1/2 茶匙

- 食用油 适量

制作步骤

1. 猪肉切丝：将猪肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、生抽和料酒，拌匀腌制 10 分钟。

2. 青椒切条：将青椒洗净，切成细条状。

3. 蒜苔切段：将蒜苔洗净，切成小段。

4. 姜蒜切末：将姜和大蒜分别切成末备用。

5. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

6. 爆香姜蒜：锅中留底油，放入姜蒜末，炒出香味。

7. 加入青椒和蒜苔：将切好的青椒和蒜苔倒入锅中，翻炒均匀。

8. 调味翻炒：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

9. 收汁：炒至青椒和蒜苔变软，猪肉丝熟透，即可出锅装盘。

美食小贴士

1. 猪肉选择：选择瘦肉部分，这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。

2. 青椒和蒜苔的炒制时间：青椒和蒜苔的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

3. 火候控制：炒制过程中火候要适中，避免过火导致食材焦糊。

通过以上步骤，一道简单美味的青椒炒肉炒蒜苔就完成了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望大家都能在家中尝试制作这道美味佳肴，给家人带来满满的幸福感。

希望大家在烹饪过程中享受乐趣，也能享受到美食带来的愉悦时光。

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