鱿鱼炒腐竹菜花怎么炒，鱿鱼须炒腐竹

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鱿鱼炒腐竹菜花

将鱿鱼切圈，腐竹泡发后切段，菜花切小朵。热锅凉油，先炒鱿鱼圈至变色，盛出备用。再倒入腐竹段和菜花，快速翻炒。加入适量的盐、生抽和蚝油调味，再放入炒好的鱿鱼圈，快速翻炒均匀。撒上葱花和香菜点缀，即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，鱿鱼肉质鲜嫩，腐竹和菜花爽脆，是一道简单又美味的家常炒菜。

鱿鱼须炒腐竹

鱿鱼须炒腐竹是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作鱿鱼须炒腐竹的详细步骤：

所需材料：

1. 鱿鱼须 500克

2. 腐竹 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 青椒 1个

6. 红椒 1个

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 料酒 1汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将鱿鱼须洗净，切成适当大小的段；腐竹提前泡发，切成段；大蒜和姜切末；青椒和红椒去籽切丝。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末和大蒜末炒香。

3. 加入鱿鱼须段，翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒，翻炒均匀，去除腥味。

5. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使鱿鱼须上色。

6. 加入泡发好的腐竹段，翻炒均匀。

7. 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，使菜肴更加丰富多彩。

8. 炒至青椒和红椒熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青椒和红椒充分吸收汤汁。

9. 盛入盘中，即可享用美味的鱿鱼须炒腐竹。

温馨提示：鱿鱼须炒腐竹是一道快手菜，操作简单，时间短，适合家庭聚餐。可以根据个人口味调整调料的用量，祝你烹饪愉快！

鱿鱼炒腐竹菜花怎么炒

鱿鱼炒腐竹菜花是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

所需材料：

1. 鱿鱼200克

2. 腐竹100克

3. 菜花150克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 盐适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：鱿鱼洗净切圈，腐竹泡发后切段，菜花切成小朵，大蒜和姜切末。

2. 将鱿鱼放入碗中，加入适量淀粉和生抽，拌匀，腌制10分钟。

3. 烧一锅热水，将腐竹焯水1-2分钟，捞出备用。

4. 烧一锅热油，放入大蒜和姜末爆香。

5. 加入腌制好的鱿鱼，翻炒至鱿鱼变色。

6. 放入焯好水的腐竹，翻炒均匀。

7. 加入菜花，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和蚝油，调味。

9. 炒至菜花熟透，鱿鱼熟透即可出锅。

注意事项：

1. 鱿鱼炒熟后，可以适当加入一些水淀粉，使菜肴更加浓稠。

2. 菜花炒至断生即可，不要炒得过熟，以免失去口感。

3. 爆香大蒜和姜末时，可以根据个人口味适量调整。

这道鱿鱼炒腐竹菜花色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

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